さつまいも下準備♪

今日はスタッフが集まり新年の挨拶を交わし、人気のジェラート『さつまいも』『紫いも』の下準備をしました＾＾

鹿児島から届いたさつまいもを丁寧に洗い泥を落とします

冷水なのでとっても冷たいですが、そこは我慢です！！

そして蒸かすのにザクザクと切ります

蒸しあがった時に柔らかさにバラつきがでるとダメなので均等に切ります

そこはプロです！！上手に切ります☆☆

蒸しあがったさつまいもを熱いうちにグラムを量ります

↑の芋は紫いもです。急に写真が変わってスミマセン・・・＞＜

荒熱をとって急速冷凍に入れます。

今年は4種類のさつまいもが届いたのでそれぞれ種類に分けて冷凍庫へ持っていきます。

今年のさつまいもは色々な味が出るのでお楽しみに♪